Southern Peach Crub cake

Southern Peach Crumb Cake – Gâteau Crumble aux Pêches du Sud

Le Southern Peach Crumb Cake est un dessert délicieux qui capture la douceur des pêches mûres et l’arôme du sud des États-Unis. Ce gâteau moelleux, garni d’un crumble doré et sucré, est parfait pour l’été ou toute autre occasion où vous souhaitez déguster une touche sucrée et fruitée. Son équilibre parfait entre les saveurs de la pêche et la texture croquante du crumble en fait une gâterie incontournable pour toute la famille.

Ingrédients

Pour le gâteau :

• 2 tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à café de poudre à lever
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse de beurre (tempéré)
• 1 tasse de sucre (granulé)
• 2 gros œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/2 tasse de lait
• 2 tasses de pêches fraîches (ou 1 tasse de pêches en conserve bien égouttées), coupées en morceaux

Pour le crumble :

• 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse de sucre brun (de préférence non raffiné pour plus de saveur)
• 1/4 tasse de beurre (froid et coupé en petits morceaux)
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1/4 cuillère à café de sel

Instructions

Étape 1 : Préparer le crumble

1. Préparer le crumble : Dans un bol moyen, mélangez la farine, le sucre brun, la cannelle et le sel.
2. Ajoutez le beurre froid en petits morceaux. À l’aide de vos doigts ou d’un coupe-pâte, travaillez le beurre dans les ingrédients secs jusqu’à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes. Réservez le crumble.

Étape 2 : Préparer le gâteau

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F) et beurrer un moule à gâteau de 23 cm (9 pouces) de diamètre ou le tapisser de papier sulfurisé.
2. Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol, tamisez la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
3. Crème au beurre et au sucre : Dans un grand bol, battez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et crémeux, environ 3 à 4 minutes.
4. Ajouter les œufs et la vanille : Incorporez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et mélangez.
5. Incorporer les ingrédients secs et le lait : Ajoutez alternativement les ingrédients secs et le lait au mélange de beurre et de sucre, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé, mais ne pas trop mélanger.
6. Ajouter les pêches : Incorporez délicatement les morceaux de pêches dans la pâte.

Étape 3 : Assembler le gâteau

1. Verser la pâte dans le moule : Versez la pâte à gâteau dans le moule préparé et étalez-la uniformément.
2. Ajouter le crumble : Répartissez le mélange de crumble uniformément sur le dessus de la pâte.
3. Cuisson : Faites cuire le gâteau dans le four préchauffé pendant environ 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre ou avec quelques miettes humides. Si le dessus du gâteau devient trop doré avant la fin de la cuisson, couvrez-le légèrement de papier aluminium pour éviter qu’il ne brûle.

Étape 4 : Laisser refroidir et servir

1. Refroidir le gâteau : Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
2. Servir : Ce gâteau se déguste aussi bien tiède que froid. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace ou le servir avec de la crème fouettée ou de la glace à la vanille pour une touche encore plus gourmande.

Astuces et conseils :

• Pêches fraîches ou surgelées : Si vous utilisez des pêches surgelées, assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter pour éviter que l’excès de liquide n’alourdisse la pâte.
• Ajoutez des épices : Pour une touche encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter une pincée de muscade ou un peu de gingembre en poudre dans le mélange de pâte.
• Varier les fruits : Cette recette fonctionne également très bien avec d’autres fruits de saison, comme les abricots, les prunes ou les poires.
• Conservation : Ce gâteau se conserve bien pendant 3 à 4 jours à température ambiante, dans un contenant hermétique. Vous pouvez aussi le congeler pour une conservation plus longue.

Pourquoi essayer ce Southern Peach Crumb Cake ?

1. Gâteau réconfortant : La combinaison duHomemade Samoas Girl Scout Cookies crumble sucré et des pêches juteuses dans un gâteau moelleux fait de ce dessert une véritable douceur réconfortante.
2. Facile à préparer : Bien que ce gâteau soit délicieux et généreux, il est très simple à réaliser avec des ingrédients faciles à trouver.
3. Parfait pour l’été : Les pêches fraîches de saison apportent une touche sucrée et fruitée, parfaite pour l’été ou lors des barbecues et pique-niques.
4. Adaptable : Vous pouvez facilement ajuster cette recette en fonction des fruits disponibles ou des préférences de votre famille.

Conclusion

Le Southern Peach Crumb Cake est une recette incontournable pour ceux qui aiment les desserts fruités et sucrés. La combinaison des pêches, du crumble croquant et du gâteau moelleux fait de ce dessert un favori de la saison estivale. Essayez-le pour votre prochain dîner en famille, pique-nique ou toute autre occasion spéciale. C’est un gâteau qui séduira tous les gourmands !